ธุรกิจแต่ละอย่างย่อมมีวัฎจักรยอดขายของธุรกิจที่แตกต่างกันออกไป เช่น ธุรกิจขายเสื้อกันหนาวก็ย่อมขายดีในช่วงหน้าหนาวในขณะที่ช่วงเวลาอื่นๆยอดขายอาจจะตกลง ธุรกิจโรงแรมทางภาคเหนือยอดจองห้องพักจะเต็มแน่นตลอดในช่วงฤดูหนาวในทางกลับกันในฤดูฝนกลับมียอดพักไม่มาก ธุรกิจร้านเครื่องเขียนที่ขายนักเรียนเป็นหลักน่าจะขายดีมากๆตอนใกล้จะเปิดเทอมในขณะที่ช่วงขายได้น้อยน่าจะเป็นช่วงปิดเทอมอย่างนี้เป็นต้น
จะเห็นว่าถ้ากิจการใดเข้าข่ายในลักษณะเป็นแบบฤดูการมียอดขายสูงเป็นบางช่วงและยอดขายไม่ดียอดขายตกต่ำลงในบางช่วง หรือถ้าเรียกให้หรูหราหน่อยเขาก็จะเรียกว่าช่วง High Season หรือ Low Season จะมีลักษณะยอดขายได้เป้นกราฟดังรูป วนซ้ำกันไปเรื่อยๆในแต่ล่ะปีต่อกันไปเรื่อยจะมีทิศทางขึ้นหรือลงค่อยมาว่ากันอีกที
ธุรกิจร้านกิ๊ฟช็อปร้านทอรุ้งเองก็มีวัฎจักรยอดขายของตนเองเหมือนกัน ร้านทอรุ้งจากการที่ผมศึกษาดูยอดขายย้อนหลังที่เจ้าของเดิมให้ไว้(ซึ่งให้ไว้บางส่วน) และจากช่วงที่เปิดร้านผสมกับการคาดคะเนทำให้เราสามารถทราบได้ว่าช่วงเดือนไหนของปีที่ขายดีมีปริมาณการขายสูงและช่วงไหนขายไม่ดียอดขายตกต่ำ
วัฏจักรร้านทอรุ้งในรอบหนึ่งปี
ช่วงขายดี High Season ของกิจการคือช่วงเทศการปีใหม่ลากยาวไปจนถึงวันแห่งความรักที่กินระยะเวลาประมาณ 4 เดือนที่กิจการมียอดขายโตเป็นพิเศษ ซึ่งคาดในช่วงดังกล่าวถ้ายอดขายโตมากเราจำเป็นต้องกักตุนสินค้าเพิ่มขึ้นเพื่อที่จะสำรองไว้ให้พอขายในช่วงดังกล่าว
ส่วนช่วง Low Season น่าจะลากยาวจากหน้าร้อนโรงเรียนปิดไปยันหน้าฝนคนไม่ค่อยเดิน
วัฏจักรร้านทอรุ้งในรอบหนึ่งเดือน
ยอดขายในหนึ่งเดือนนั้นมีปัจจัยให้อิงหลายอย่างเช่น ณ ช่วงเดือนปกติไม่มีวันเทศกาลช่วงขายดีจะเป็นช่วงที่เงินเดือนออก ถ้ามีเทศการเช่นวันแห่งความรักยอดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน 2-3 วันก่อนที่จะถึง 14 ก.พ. อย่างนี้เป็นต้น
วัฏจักรร้านทอรุ้งในรอบหนึ่งสัปดาห์
ในตอนแรกผมสันนิษฐานว่าวันที่มีตลาดนัดน่าจะทำให้กิจการขายดีแต่ความจริงมันหาเป็นเช่นนั้นไม่ จากการบันทึกทางบัญชีของเจ้าของเดิมกลับกลายเป็นว่ายอดขายในวันที่มีตลาดนัดทุกวันพฤหัสบดีและวันเสาร์กลับมียอดขายไม่ต่างจากวันอื่นและจากคำบอกเล่าของผู้ขายในปัจจุบันเธอบอกว่าในวันที่มีตลาดนัด เด็กๆที่มาร้านประจำจะหายไป ไปเดินตลาดนัดกันหมด!! ถ้าไม่มีจดบันทึกการขายไว้ผมจะแย้งในข้อนี้ แต่ตอนนี้ขอยอมจำนนด้วยหลักฐาน ต้องมาคิดกันต่อไปว่าทำอย่างไรในวันที่มีตลาดนัดเราถึงจะมียอดขายเพิ่มขึ้น?
วัฏจักรร้านทอรุ้งในรอบหนึ่งวัน
ในหนึ่งวันเราแบ่งช่วงลูกค้าเข้าได้ร้านบ่อยจะมีดังนี้
7.30 น. – 9.00 น. โดยมากกลุ่มลูกค้าจะเป็นนักเรียนจะแวะมาดูของก่อนไปโรงเรียน
11.30 น. – 13.30 น. โดยมากกลุ่มลูกค้าจะเป็นพนักงานพักเที่ยงแล้วแวะมาดูของ
16.30 น. – 19.30 น. ลูกค้าจะหลากหลายหน่อย
จากวัฏจักรในรอบต่างๆดังกล่าวข้างต้นเราน่าจะมีข้อมูลเบื้องต้นที่ใช้ในการนำมาประกอบการพิจารณากลยุทธ์หรือวางแผนในอนาคตต่อไป
ประมาณรายได้ร้านทอรุ้ง แบบนั่งเทียน ครั้งที่ 1
กราฟด้านบนได้จากข้อมูลเก่าบางส่วนในอดีดรวมกับการคาดคะเนผสมกับการนั่งเทียนที่ผมหาญกล้าตั้งเป้าการเติบโตด้วยเลขสองหลักที่ปีละ 15 % วางยาวไปที่ 5 ปี กำไรขั้นต้นประมาณที่ร้อยละ 33 ของราคาขายเป็นอย่างน้อย จะได้ข้อมูลดังนี้
ปีที่ 1 ยอดขายเฉลี่ยต่อเดือน 92,538 บาท กำไรขั้นต้นโดยประมาณ 30,552 บาท
ปีที่ 2 ยอดขายเฉลี่ยต่อเดือน 106,471 บาท กำไรขั้นต้นโดยประมาณ 35,135 บาท
ปีที่ 3 ยอดขายเฉลี่ยต่อเดือน 122,441 บาท กำไรขั้นต้นโดยประมาณ 40,405 บาท
ปีที่ 4 ยอดขายเฉลี่ยต่อเดือน 140,808 บาท กำไรขั้นต้นโดยประมาณ 46,466 บาท
ปีที่ 5 ยอดขายเฉลี่ยต่อเดือน 161,929 บาท กำไรขั้นต้นโดยประมาณ 53,436 บาท
ลองทำออกมา 5 ปี ผลปรากฏออกมาแล้วเป็นตัวเลขดูดีทีเดียว
ถ้าเป็นไปตามตัวเลขที่ออกมาในปีที่ 4-5 เราจะมียอดขายที่โตขึ้นและมีกำไรขั้นต้นในปริมาณที่น่าจะเพียงพอกับการขยับขยายร้าน ยิ่งถ้าเราเก็บกำไรที่ได้จากการขายสักร้อยละ 5 ของกำไรขั้นต้น(ประมาณเดือนละสองามพัน)ต่อเนื่องและสม่ำเสมอ น่าจะทำให้เรามีเงินเก็บในการลงทุนเพิ่มเติม หนึ่งถึงสองแสนบาทในปีที่ 4-5
อนาคตที่วาดไว้ช่างสวยงามเสียเหลือเกิน!! แต่ปัญหามันอยู่ที่ว่า ทำอย่างไรให้ยอดขายโตปีละ 15 % ต่อเนื่อง?
ในเรื่องของการขายหรือการตลาดนั้นผมขอทดไว้ในใจก่อนนะครับ เพราะ ถ้าผมคิดปุ๊ปทำปั๊ปแล้วเขียนทันที บทความของผมนั้นจะขาดความน่าเชื่อถือเพราะ บทความจะมีเพียงแนวคิด มีวิธีการแต่มันยังไม่มีผลของการกระทำมารองรับ ดังนั้นบทความในเรื่องของการขายและการตลาด ผมขออนุญาตเขียนเมื่อผมได้รับผลของการปฏิบัติแล้วนะครับ ถ้าทำแล้วผลจะออกมาดีหรือออกมาไม่เวริกค์ผมจะนำมาเล่าสู่กันฟังในอนาคตครับ
ติดตามตอนต่อไปที่เกี่ยวกับบัญชีได้ใน
ทอรุ้ง ตอนที่ 7: การจดบัญชีรายรับรายจ่ายนั้นสำคัญมาก
ขอให้บทความชิ้นนี้จงได้สร้างประโยชน์ให้แก่ท่านผู้อ่านทุกท่าน
ขอให้ความร่ำรวยและความสุขสวัสดิ์จงมาสถิตแด่ท่าน
…[^,^]…
Mr.Kh
28/9/54
ปล. โปรดใช้วิจารณญาณในการอ่าน
Comments